Rivayet 1:
Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde kahve ile su getirilirmiş.Misafir toksa kahveyi alırmış.Aç ise suyu.Tabi o zaman hemen sofra kurulurmuş.Bu durum, çok ince bir nezaket ile anlaşılırmış.
Rivayet 2:
Eskiden padişahların yemeklerini tadan çeşnicibaşılar varmış.Bunlar yemeğin zehirli olup olmadığını anlamak için yemekleri tadarlarmış.Fakat kahvenin makbulü demir cezvede tek kişilik yapılanıymış.Çeşnicibaşılar kahveyi tadamayacakları için kahvenin yanında padişaha bir bardak da su ikram ediyorlarmış.Padişah parmağını önce kahveye sokup sonrada suya batırarak, kahvenin sudaki dağılıma göre zehirli olup olmadığını anlıyormuş.
