Supangle ♥

Malzemeler

4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağından 1 parmak eksik un
1 yumurta
120 gram bitter çikolata
1 çay kaşığı tereyağ
4 dilim kek veya kedi dili bisküvi
4 kaşık süt 

Yapılışı

Soğuk süte yumurtayı kırın ve iyice karıştırın.Ardından şeker,un ve kakaoyu ilave edip orta hararetli ısıda sürekli çırparak  supangleyi pişirin.
Supangle iyice koyulaştığında çikolatayı ve tereyağı ilave edin ve altını kapatın.Mümkünse bir çırpıcı yardımıyla ılıyana kadar arada çırpın.
Kaselerin dibine kek dilimlerini koyup üzerlerine 1 yemek kaşığı süt gezdirin.Supangleyi eşit olarak kaselere paylaştırın,soğutup dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Türk kahvesi neden su ile gelir ?

Rivayet 1:

Osmanlı zamanında eve misafir geldiğinde kahve ile su getirilirmiş.Misafir toksa kahveyi alırmış.Aç ise suyu.Tabi  o zaman hemen sofra kurulurmuş.Bu durum, çok ince bir nezaket ile anlaşılırmış.

Rivayet 2:

Eskiden padişahların yemeklerini tadan çeşnicibaşılar varmış.Bunlar yemeğin zehirli olup olmadığını anlamak için yemekleri tadarlarmış.Fakat kahvenin makbulü demir cezvede tek kişilik yapılanıymış.Çeşnicibaşılar kahveyi tadamayacakları için kahvenin yanında padişaha bir bardak da su ikram ediyorlarmış.Padişah parmağını önce kahveye sokup sonrada suya batırarak, kahvenin sudaki dağılıma göre zehirli olup olmadığını anlıyormuş.

Su Böreği

Malzemeler 

Hamuru İçin :
6 yumurta
1 bardak su
Aldığı kadar un tuz

İç Harcı : 500 gr peynir, Yarım demet kıyılmış maydanoz, tereyağı

Üzerine : Sıvı yağ

Yapılışı : Yufkalar açılır.Açılan yufkalar kaynar suya batırılıp çıkarılır ve soğuk suya sokulur.Bu şekilde işlemden geçip ıslanan yufkalar tepsiye dizilir.Aralarına bir sıra tereyağı bir sıra peynir gezdirilir.En üstüne de sıvı yağ sürülerek ocakta altı üstü çevrilerek pişirilir.
Afiyet Olsun..

Elmalı Kurabiye

Malzemeler : Oda sıcaklığında 1 paket margarin, 1 çay bardağı yoğurt, 1 yumurtanın akı, 1 çay bardağı sıvı yağ, karbonat, aldığı kadar un

İç Harcı : 5 Adet elmanın kabukları soyularak rendelenir ve bir tavaya alınır.Üzerine 3 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı tarçın eklenir.Ocağın altı açılarak şekerler eriyip kıvam alıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Yapılışı : Tüm malzemeler karıştırılıp özlü bir hamur elde edilir.Hazırlanan hamur 1 saat dinlendirilir.Dinlenen hamurdan parçalar alınıp arasına elmalı harçtan konulup istenilen şekil verilir ve fırına sürülür.Fırından çıkan elmalı kurabiyeler soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpilir.
NOT : İsteğe bağlı olarak hazırlanan hamura gıda boyası ya da kakao karıştırarak istenilen renge ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun..

Kakaolu Sütlü İrmik Tatlısı ♥

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı tozşeker

3 yemek kaşığı kakao

hindistan cevizi

Yapılışı

Sütü bir tencereye boşaltıp irmiği serpiştirerek içine dökün ve karıştırın.

Şekeri ilave edip karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.Tatlının yarısını hafif yağlı cam dikdörtgen tepsinize boşaltın.

Geri kalan tatlıya kakaoyu ekleyip iyice karıştırın ve onuda üstüne ilave edip yayarak soğumaya bırakın.

Üstüne hindistan cevizi serpip ceviz ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun..

,

Sakallı Mini Poğaçacık

MALZEMELER

Hamuru İçin :

Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 bardak ılık süt, 1 paket yaş maya, 1 adet küp şeker, tuz, un..

İç Malzemesi :

Beyaz peynir, krem peynir, kaşar peyniri, maydanoz

Üzerine :

Yumurta sarısı ve susam

YAPILIŞI :

1.Bir bardak ılık suda yaş maya ezilir.Ve içine bir adet kesme şeker atılır ve iyice karıştırılır.

2.Sırasıyla bir kaba sıvı yağ, süt, şeker, tuz ve un koyulur.Üzerine maya ilave edilir.Unu az gelirse eklenir.Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.

3.Elde edilen hamur sıcak bir ortamda yarım saat bekletilir.Dinlenen hamurdan çok küçük parçalar alınarak yuvarlanır.Ve yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam ekilir.175 derece ısıda üstü kızarana kadar pişirilir.

4.Krem peynir ve beyaz peynir ayrı bir kapta karıştırılır.Bu karışım soğuyan poğaçaların arasına sürülür.Peynirin dışarı taşan kısımlarına kaşar peyniri ve maydanoz ille süslenir.
Afiyet Olsun..

Muzlu Pasta

Malzemeler : 

2 Yumurta, 1 bardak süt, 1.5 su bardağı şeker, 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, aldığı kadar un, muz, damla çikolata

Kreması : 

1 paket kremşanti, 1 bardak soğuk süt

Yapılışı : 

Yumurta ve şeker bir kapta beyaz bir kıvam alana kadar çırpılır.Sonra süt, yağ, un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin eklenerek karıştırılır ve fırına sürülür.Fırından çıkarılan kek 2 parçaya ayrılır.Arasına kremşanti sürülür ve muz dilimleri eklenir.Daha sonra üstüne 2. kek parçası koyulur ve üzerine kalan krema eklenir.Muzlarla süslenir.Dilerseniz muzların üzerine damla çikolatala yerleştirebilirsiniz.
Afiyet Olsun..

Revani

Malzemeler : 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya , bir paket kabartma tozu, 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için : 3 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, yarım limon

Yapılışı : Şerbet hazırlanarak soğumaya bırakılır.Yumurta ve şeker beyaz bir kıvam alana kadar çırpılır, diğer malzemeler eklenir ve fırına verilir.Fırından çıkan kekin üzerine soğuk şerbet dökülür.Şerbetini çeken kek dilimlenir ve üzerine hindistan cevizi ekilerek servis edilir.

Sakız Muhallebi

Malzemeler : 1 lt süt, 1 su bardağı şeker, 3 kahve fincanı un, 1 paket vanilya,3 adet damla sakızı, 1 çorba kaşığı margarin, isteğe bağlı üstüne tarçın

Yapılışı : Un, süt, yağ, vanilya, havanda dövülmüş sakız ve şeker, muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta pişirilir.Daha sonra ocaktan alınarak mikserle çırpılır.İsteğe bağlı tarçın serpilerek servis edilir.

Ahşap Boyamaca ♥

Çilek Reçeli

Malzemeler : 1 kg çilek, 1 kg toz şeker

Yapılışı : Geniş bir tencereye çilekler ve toz şeker konularak iyice karıştırılır.2-3 saat bu şekilde bekletilir.Daha sonra bekleyen karışım ocağa alınır.Orta ateşte taşmayacak şekilde kaynatılır.Yaklaşık 45 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
Afiyet Olsun..

Sade Pilav

MALZEMELER

1 Su bardağı pirinç

2 Su bardağı sıcak su

1 Kaşık tereyağı ve sıvı yağ

1-2 damla limon suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Pilavlar ayıklanıp 20 dk ılık suda bekletilir.Daha sonra yıkanarak süzülür.Pilav tenceresinde yağ eritilir.Eriyen yağa pirinçler eklenir.Biraz kavrulur.Kavrulan pirinçlere 2 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.Bir iki damla limon sıkılarak tencerenin kapağı kapatılır.Önce harlı ateşte sonra orta ateşte pişirilir.Pilav göz göz olunca ocaktan alınır.

Krem Şokola

MALZEMELER

2 Fincan nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 lt süt, 4 kaşık kakao, 4 adet yumurta, fıstık.

YAPILIŞI

1.Sütün yarısı ocakta şeker ile kaynatılır.

2.Ayrı bir kapta nişasta, yumurta, kakao ve sütün diğer yarısı iyice karıştırılır.

3.Elde edilen bu karışım ocakta kaynayan süte eklenir ve iyice karıştırılarak pişirilir.Koyu bir kıvam alınca kaselere boşaltılır,  1 gece dolapta bekletildikten sonra servis edilir.

Afiyet Olsun..

Beşamel Soslu Fırın Makarna

BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA (4 kişilik)

MALZEMELER :

Yarım pakat kelebek makarna

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

1 su bardağı rende kaşar peyniri

Sıvı yağ

Beşamel Sosu İçin :

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

pul biber, karabiber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI :

1.Makarnayı haşlayın ve suyunu süzün.

2.Borcam tepsiyi yağlayıp içine makarnaları boşaltın.Beyaz peynirleri de atarak karıştırın.

3.Bir tavada tereyağı ve unu kavurun.Bir çırpıcı yardımı ile karıştırarak sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin.Kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.

4.Hazırladığımız beşamel sosu makarnaların üzerine dökün ve kaşar peyniri rendesi serperek fırına verin.

5.Üstü kızarınca da fırından alın.

Afiyet Olsun..

Krem Karamel ♥

Malzemeler :

1 kg süt

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı şeker (karamel için)

Yapılışı : 

Tüm malzemeler mikser ile çırpılır ve daha sonra ocakta muhallebi kıvamına gelene dek kaynatılır.Ayrı bir tavada 1 çay bardağı şeker karamel rengini alana kadar pişirilir.Hazırlanan karamelden kaselere 1 çorba kaşığı eklenir ve üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebi dökülür.Bir gece dolapta bekledikten sonra düz bir tatlı tabağına ters çevrilip servis edilir.
Afiyet Olsun..

İnebolu Organik Pazar ♥

Vişne Reçeli

Malzemeler : 1 kg vişne, 1 kg toz şeker

Yapılışı : Geniş bir tencereye vişneler ve toz şeker koyularak iyice karıştırılır.2-3 saat bu şekilde bekletilir.Daha sonra bekleyen karışım ocağa alınır.Orta ateşte taşmayacak şekilde kaynatılır.Yaklaşık 45 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
Afiyet Olsun..

Tiramisu

MALZEMELER

1 Paket kakaolu hazır kek

Kreması : 

3 su bardağı süt, 1 çay bardağı un, 2 çay bardağı şeker, 2 yumurta, 1paket vanilin, 1 kutu labne peyniri

Arası ve Üstü İçin :

Kakao, 1 kaşık nescafe, 3 adet küp şeker, Ilık su.

YAPILIŞI 

1.Krema, labne peyniri ve vanilin hariç tüm malzemeler çırpma teli ile çırpılarak ocakta pişirilir.Krema yoğun bir kıvam alınca ocaktan alınarak labne peynir ve vanilin eklenerek mikserle çırpılır.

2.Bir kasede ılık su, şeker ve nescafe karıştırılır.Kaşık ile pastanın ilk katı ıslatılır.Üzerine kreme dökülerek yayılır ve diğer parçası ile kapatılır.Üstüne artan krema da dökülerek kakao serpilir.